Over Biologische Bulgur

Bulgur, burghul of boergoel is een graanproduct. Het wordt gemaakt van verschillende soorten tarwe waarvan de meest voorkomende durum, dit is een harde tarwesoort. Deze korrels worden gestoomd, gedroogd en daarna pas grof vermalen of gebroken. Een mooi product wat voornamelijk in de mediterrane en arabische keuken wordt gebruikt als vervanger van rijst, quinoa of couscous. Het heeft een heerlijke zachte en nootachtige smaak. Dit is biologisch verbouwd wat inhoudt dat er geen kunstmest of andere chemische bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt en dus veel beter voor dier en milieu.

Gezondheidsvoordelen

Bulgur zit vol met eiwitten, fosfor, magnesium, vitamine B1 en vitamine B6. Vitamine B1 zorgt voor de verbranding van de koolhydraten en B6 zorgt voor de goede werking van ons zenuwstelsel en immuunsysteem. Het mineraal magnesium is weer goed voor het functioneren van de spieren maar ook voor het hart en de bloedvaten. Fosfor is goed voor zowel botten & het gebit maar ook voor de energiestofwisseling. Hierbij komt ook dat bulgur 50% minder koolhydraten bevat vergeleken met rijst.

Hoe eet je Biologische Bulgur?

Heerlijk om een salade mee te maken maar ook als ontbijt, lunch of diner (denk aan kibbeh en tabouleh) kun je er alle kanten mee op. Het is enorm veelzijdig en overal mee te combineren. Ook te gebruiken voor het bakken van brood, koekjes of gebak.