De Shiitake (Lentinula edodes) groeit op harde houtsoorten eik, beuk, okkernoot (walnootboom). Door de Shiitake te drogen krijgen ze nog een betere smaak. Lees meer.
De Shiitake (Lentinula edodes) groeit op harde houtsoorten eik, beuk, okkernoot (walnootboom). Door de Shiitake te drogen krijgen ze nog een betere smaak. De smaak is lastig te omschrijven beetje tussen zoet en kruidig in. De Shiitake paddenstoelen behoren tot de duurste paddestoelen die voor levensmiddelen te koop zijn.
Je kan ze zo lekker eten als een snack, maar zijn ook goed te gebruiken in gerechten.
Energie kJ | 1566 kJ/100 g |
Energie kcal | 372 kcal/100 g |
Vetten | 8,9 g/100 g |
Waarvan verzadigde vetzuren | 4,2 g/100 g |
Koolhydraten | 59,7 g/100 g |
Waarvan suikers | 2,3 g/100 g |
Eiwitten | 8,4 g/100 g |
Zout | 0,524 g/100 g |
Shiitake paddestoel, Palm olie (RSPO), Dextrine, Zout