Op werkdagen voor 16:00 besteld, is morgen in huis!
Gratis bezorging vanaf €35,-
Vers van de markt, zo bij u thuis!
Zakelijk bestellen?
0
0
Review Logo8.8 @ Kiyoh

Nougat & Fudge

De lekkerste zoetwaren, met een mediterrane oorsprong.

Klassieke zoetwaren met een mediterrane oorsprong

Er zijn veel mensen die nog niet precies weten wat nougat en fudge precies zijn. Zowel nougat als fudge vallen onder de categorie snoepgoed. Nougat is een Latijns woord wat in het Nederlands ''notentaart'' betekent. Nougat is een zoete lekkernij dat oorspronkelijk uit landen rondom de middellandse zee en het Midden-Oosten komt, aangezien daar de basis ingrediënten noten en honing in grote hoeveelheden aanwezig zijn. De reden voor de grote hoeveelheden noten en honing is het warme klimaat in deze landen. Alle landen rondom de Middellandse zee en het Midden-Oosten kennen een eigen variant nougat. Frankrijk en Spanje staan bijvoorbeeld bekent om de amandelnougat en in Italië worden vooral hazelnoten en pistachenoten gebruikt bij het maken van de nougat. Fudge is daarentegen afkomstig uit Amerika. Het is een zoet snoepje wat het best omschreven kan worden als een zachte en romige toffee. De structuur van goede fudge is zacht en smelt in de mond. Fudge wordt gemaakt met de ingrediënten boter, suiker en melk of room. 

[split]

Productie van nougat en fudge 

Hoewel nougat en fudge qua uiterlijk wel wat van elkaar weghebben, is het bereidingsproces van beide producten heel verschillend. De ingrediënten die nodig zijn bij het bereiden van nougat zijn honing, suiker, eiwit, glucosesiroop, geroosterde noten en/of gedroogde of gekonfijte vruchten. Het is van belang om eerst de eiwitten stijf te kloppen samen met wat suiker, honing en glucosesiroop. Door het mengsel te koken met wat water ontstaat er uiteindelijk suikersiroop. De suikersiroop die is ontstaan wordt daarna langzaam over het eiwitmengsel gegoten terwijl het eiwitmengsel nog steeds gemixt wordt. De warmte van de suikersiroop zorgt ervoor dat het mengsel stolt. Uiteindelijk ontstaat er dan een taaie massa waardoor de noten en/of vruchten gemengd kunnen worden. De nougat kan daarna in mooie blokjes gesneden worden. 

De ingrediënten die gebruikt worden voor het maken van fudge zijn suiker, boter en room of melk. Al deze ingrediënten worden gemengd en verhit tot exact 116 graden celsius. Daarna moet het mengsel afkoelen terwijl het mengsel wordt opgeslagen met een garde. Door de garde te gebruiken wordt het kristalliseren van de suiker uitgesteld en blijft het mengsel romig. Daarna kan het mengsel op smaak gebracht worden met een smaak naar keuze. Denk aan vanille, chocolade, karamel, citroen et cetera. Het mengsel wordt daarna op een marmeren plaat uitgerold zodat het mengsel nog verder kan afkoelen. Als het mengsel goed afgekoeld is kan de Fudge in repen, blokken of plakken gesneden worden. De bereiding van fudge is traditioneel gezien ambachtelijk met de hand gemaakt. Ook de decoratie wordt met de hand gemaakt en aangebracht. 

Nougat en fudge bij Let's Get Nuts 

Op letsgetnuts.nl hebben wij een breed aanbod aan nougat en fudge! Als u de verschillende smaken wilt proberen is het ook mogelijk om bij ons kleinere hoeveelheden te bestellen. U kunt bij ons online voordelig en snel uw nougat en fudge bestellen. Kies ervoor om nougat of fudge cadeau te geven of neem een zoete lekkernij naast uw kopje koffie of thee. Als u bij ons op werkdagen voor 16:00 besteld heeft u de bestelling de volgende dag al in huis! 

Filter
9 producten
Fudge Karamel zeezout
Fudge Karamel zeezout

Laat je verassen door romige fudge...

Laat je verassen door r...

Op voorraad
€1,20 Incl. btw
Fudge boeren jongens
Fudge boeren jongens

Deze Fudge met rozijnen en de sma...

Deze Fudge met rozijne...

Op voorraad
€1,20 Incl. btw
Fudge Chocolade
Fudge Chocolade

Deze Fudge met de smaak van chocol...

Deze Fudge met de smaak...

Op voorraad
€1,20 Incl. btw
Fudge Koffie
Fudge Koffie

Deze Fudge met de smaak van koffie...

Deze Fudge met de smaak...

Op voorraad
€2,75 Incl. btw
Weckpot gemengde fudge
Weckpot gemengde fudge

Als u opzoek bent naar een origine...

Als u opzoek bent naar ...

Op voorraad
€14,50 Incl. btw
Amandel & Hazelnoten Nougat
Amandel & Hazelnoten Nougat

Onweerstaanbare gekleurde nougat, ...

Onweerstaanbare gekleur...

Op voorraad
€2,95 Incl. btw
Zachte Amandel Nougat
Zachte Amandel Nougat

Geniet van overheerlijke zachte am...

Geniet van overheerlijk...

Op voorraad
€2,95 Incl. btw
Nougat room
Nougat room

Geniet van overheerlijke harde roo...

Geniet van overheerlijk...

Op voorraad
€2,95 Incl. btw
Nougat Montelimar Koffie
Nougat Montelimar Koffie

Deze overheerlijke zachte nougat m...

Deze overheerlijke zach...

Op voorraad
€2,95 Incl. btw

Overige categorieën in Chocolaterie

Nougat & Fudge

Klassieke zoetwaren met een mediterrane oorsprong

Er zijn veel mensen die nog niet precies weten wat nougat en fudge precies zijn. Zowel nougat als fudge vallen onder de categorie snoepgoed. Nougat is een Latijns woord wat in het Nederlands ''notentaart'' betekent. Nougat is een zoete lekkernij dat oorspronkelijk uit landen rondom de middellandse zee en het Midden-Oosten komt, aangezien daar de basis ingrediënten noten en honing in grote hoeveelheden aanwezig zijn. De reden voor de grote hoeveelheden noten en honing is het warme klimaat in deze landen. Alle landen rondom de Middellandse zee en het Midden-Oosten kennen een eigen variant nougat. Frankrijk en Spanje staan bijvoorbeeld bekent om de amandelnougat en in Italië worden vooral hazelnoten en pistachenoten gebruikt bij het maken van de nougat. Fudge is daarentegen afkomstig uit Amerika. Het is een zoet snoepje wat het best omschreven kan worden als een zachte en romige toffee. De structuur van goede fudge is zacht en smelt in de mond. Fudge wordt gemaakt met de ingrediënten boter, suiker en melk of room. 

[split]

Productie van nougat en fudge 

Hoewel nougat en fudge qua uiterlijk wel wat van elkaar weghebben, is het bereidingsproces van beide producten heel verschillend. De ingrediënten die nodig zijn bij het bereiden van nougat zijn honing, suiker, eiwit, glucosesiroop, geroosterde noten en/of gedroogde of gekonfijte vruchten. Het is van belang om eerst de eiwitten stijf te kloppen samen met wat suiker, honing en glucosesiroop. Door het mengsel te koken met wat water ontstaat er uiteindelijk suikersiroop. De suikersiroop die is ontstaan wordt daarna langzaam over het eiwitmengsel gegoten terwijl het eiwitmengsel nog steeds gemixt wordt. De warmte van de suikersiroop zorgt ervoor dat het mengsel stolt. Uiteindelijk ontstaat er dan een taaie massa waardoor de noten en/of vruchten gemengd kunnen worden. De nougat kan daarna in mooie blokjes gesneden worden. 

De ingrediënten die gebruikt worden voor het maken van fudge zijn suiker, boter en room of melk. Al deze ingrediënten worden gemengd en verhit tot exact 116 graden celsius. Daarna moet het mengsel afkoelen terwijl het mengsel wordt opgeslagen met een garde. Door de garde te gebruiken wordt het kristalliseren van de suiker uitgesteld en blijft het mengsel romig. Daarna kan het mengsel op smaak gebracht worden met een smaak naar keuze. Denk aan vanille, chocolade, karamel, citroen et cetera. Het mengsel wordt daarna op een marmeren plaat uitgerold zodat het mengsel nog verder kan afkoelen. Als het mengsel goed afgekoeld is kan de Fudge in repen, blokken of plakken gesneden worden. De bereiding van fudge is traditioneel gezien ambachtelijk met de hand gemaakt. Ook de decoratie wordt met de hand gemaakt en aangebracht. 

Nougat en fudge bij Let's Get Nuts 

Op letsgetnuts.nl hebben wij een breed aanbod aan nougat en fudge! Als u de verschillende smaken wilt proberen is het ook mogelijk om bij ons kleinere hoeveelheden te bestellen. U kunt bij ons online voordelig en snel uw nougat en fudge bestellen. Kies ervoor om nougat of fudge cadeau te geven of neem een zoete lekkernij naast uw kopje koffie of thee. Als u bij ons op werkdagen voor 16:00 besteld heeft u de bestelling de volgende dag al in huis! 

Nougat & Fudge
Vergelijk 0

Voeg nog een product toe (max. 5)

Start vergelijking

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »