Sinassnippers

Sinassnippers, ook wel oranjesnippers genoemd, zijn gekonfijte sinaasappelschillen. De schil van de sinaasappel is vrij bitter, maar door deze een aantal keer te koken en uiteindelijk ook in een suikersiroop te laten inkoken, kan de schil heerlijk zoet en zacht worden. Deze sinassnippers zijn heerlijk om zo te snoepen, maar ook perfect om in de lekkerste gebakjes te verwerken. Denk bijvoorbeeld aan een kerstbrood of aan een heerlijk koningsdag gebakje, waar de sinassnipper met zijn oranje kleur zeker niet misstaat! 

Leuk weetje:
Wist u dat sinassnippers al in Victoriaans Engeland werden gebruikt voor cakes en broden? Omdat er in deze tijd natuurlijk nog geen fruitteelt in kassen plaatsvond en er ook geen fruit geïmporteerd werd, was er in de wintermaanden weinig, tot vrijwel geen fruit beschikbaar. Dit was op wat stoofpeertjes en gekonfijt fruit na. Deze gekonfijte sinaasappelschillen waren dus het hele jaar houdbaar en beschikbaar om in de lekkerste, Victoriaanse, gebakjes te verwerken!